Chelti Saperavi 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Příběh vinařství Chelti ve starobylé vinařské zemi Gruzii se datuje více než sto let zpátky, kdy si zde rodina Mirianašvili postavila v půvabné vesničce Šilda vlastní sklep. V roce 2001 zde Giorgi Mirianašvili na stejném pozemku založil moderní vinařství,které rodině umožňuje vyrábět kvalitní vína z vlastních vinic vysázených na 80 hektarech. Saperavi je jednou z ikonických a starobylých původních gruzínských odrůd révy vinné, která je známá zejména pro výrobu hlubokých, inkoustově černých vín. Tento pozoruhodný příklad se vyrábí tradičními metodami z hroznů pěstovaných na úpatí mohutného pohoří Kavkaz. Ovoce se pečlivě fermentuje a před lahvováním se nechává dva roky zrát v neutrálních nádobách. Tyto láhve jsou pak uloženy ve sklepě k dalšímu zrání. Výsledkem je intenzivně zabarvené červené víno, které překypuje lákavou vůní černých třešní, švestek a lesních plodů spolu s tóny podrostu a čerstvé máty. Přestože je ideální podávat ho k pokrmům z červeného masa a uzeninám, lze si ho vychutnat i samostatně nebo v případě potřeby ještě několik let skladovat ve sklepě.
více informací