Chateau Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 14 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Chateau Smith Haut Lafitte mělo pověst poněkud zaostalého vinařství, dokud ho v roce 1990 nekoupil bývalý olympijský vítěz v lyžování Daniel Cathiard. Cathiard rychle provedl významné změny, včetně výrazného omezení používání chemikálií a herbicidů na vinicích, a kompletně zrekonstruoval vinařství. Přizval také Michela Rollanda jako poradce pro výrobu vína a zvýšil množství nových dubových sudů používaných ke zrání vín. Díky tomuto novému směřování je nyní zámek považován za jeden z nejlepších v Graves. Celkem mají 55 hektarů vinic vysázených na dobře propustných štěrkových půdách, které jsou pro tuto oblast tak typické. Le Petit Haut Lafitte je jejich druhé víno, které se vyrábí z mladších odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Po vinifikaci zraje víno před lahvováním 10-12 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 50 % je nových. Vůně je temná a zádumčivá s množstvím tmavých švestek, cassis a ostružin a hlubšími tóny koření, tabákových listů, bylin a kouře z dubového dřeva. V chuti se projevuje robustní plné tělo, přilnavé třísloviny a dobře vybudovaná struktura, která tomuto vínu pomůže krásně zestárnout ve sklepě v příštích zhruba deseti letech. Pokud nemáte trpělivost čekat tak dlouho, můžete si ho vychutnat i nyní k hovězí pečeni, grilovaným
více informací