Chateau Philippe Le Hardi Clos de la Chaise Dieu Monopole 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine du Chateau Philippe de Hardi, legendární místo se staletou historií a vinařskou tradicí, dříve známé jako Chateau de Santenay, je od roku 1997 ve vlastnictví Credit Agricole a od roku 2019 jej spravuje Jean-Philippe Archambaud. Panství se rozkládá na přibližně 98 hektarech vinic, které jsou v procesu přechodu na ekologické zemědělství, a nachází se v různých apelacích Beaune a Chalon. Hrozny odrůdy Chardonnay pocházejí z jediné jednopolní vinice, která se nachází ve výšce přibližně 350 metrů, v obci St Aubin na kamenité vápencové půdě. Vinice staré přibližně 30 let mají jižní až jihozápadní expozici. Vinifikace probíhá v sudech a hotové víno odpočívá 12 měsíců v sudech (15 % nových). Víno Clos de la Chaise Dieu Monopole je Chardonnay jasného vzhledu se zlatožlutými tóny. Ve vůni se objevuje voňavý buket bílých květů, zralého ovoce (jablka, hrušky a citrusy) a lehkých bylinných tónů. V chuti je živé a má dobrou konzistenci. Závěr je vytrvalý a připomíná minerální tóny. Je vynikající jako aperitiv a skvěle se hodí k mořským plodům.
více informací