Chateau Mukhrani Shavkapito 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním. Vinařství Château Mukhrani s dlouhou historií a tradicí je všeobecně považováno za jedno z nejprestižnějších vinařství v Gruzii. Jeho výstavba se datuje do 12. století, ale teprve koncem 19. století se na zámku začalo vyrábět víno, zpočátku ve stylu Bordeaux. Po letech opuštěnosti obnovil svou činnost po kompletní rekonstrukci zámku i vinic. Zrekonstruován byl také sklep a vinice byly převedeny na ekologické zemědělství. Dnes si Chateau Mukhrani zachovává svého evropského ducha a zároveň se zaměřuje na původní gruzínské odrůdy hroznů, z nichž vyrábí stylová a moderní vína. Hrozny Shavkapito, původem z oblasti Kartli, jsou méně rozšířenou odrůdou s velkým potenciálem. Tato odrůda je mladistvější a přístupnější než odrůda Saperavi a dává plná vína s dobrým potenciálem ke stárnutí. Víno má hlubokou, průzračnou rubínovou barvu a výrazný, bohatý aromatický profil s lahodnými tóny švestek a černých třešní, malinové marmelády a pak lehkými tóny kávy a lékořice. Na patře je víno dobře strukturované a vyvážené s pevnou kyselinou a zralými, dobře integrovanými tříslovinami. Má středně plné tělo a dlouhý, koncentrovaný závěr. Je vynikající k pečenému kozímu stehnu na řecký způsob nebo k dušenému jehněčímu na Blízkém výcho
více informací