Chateau Durfort-Vivens 2016 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Château Durfort Vivens se nachází v srdci báječného terroir Margaux v Medocu a patří do 2. třídy Grand Cru Classé. Panství se rozkládá na 55 hektarech vinic pěstovaných biodynamickým způsobem a nacházejících se v obcích Margaux, Cantenac a Soussans. Vinařství s velmi dlouhou historickou tradicí dnes vlastní Gonzague Lurton, který jej zdědil po svém otci v roce 1992. Víno je klasickou směsí převážně Cabernetu Sauvignon s malými přídavky Merlotu. Hrozny se sklízejí ručně z vinic vysázených na hlubokých, řídkých štěrkových hřebenech, které mohou těžit z oceánského klimatu. Kvašení probíhá odděleně po jednotlivých parcelách a hotové víno zraje přibližně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech. Chateau Durfort-Vivens je víno hutné a hluboké barvy s tmavě červenými tóny. Ve vůni se projevuje ovocným a intenzivním aromatickým profilem s tóny ostružin, borůvek a lesních plodů a náznaky podrostu a koření. V chuti je energické a elegantní se středním tělem, vyváženou kyselinkou a pevnými, dobře integrovanými tříslovinami. Závěr je vytrvalý a připomíná lehký pikantní nádech. Ideální kombinace k jídlu je s hovězí svíčkovou.
více informací