Chateau de Meursault Savigny les Beaune Premier Cru Les Peuillets 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Château de Meursault se svou tisíciletou historií patří mezi nejprestižnější burgundská sídla. Nachází se v Meursault, v srdci Côte de Beaune, a rozkládá se na 65 hektarech ekologicky obdělávaných vinic, které jsou rozděleny mezi Puligny-Montrachet a Aloxe-Corton. Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z vinice 1er Cru Les Peuillets, která se rozkládá na ploše o něco větší než jeden a půl hektaru na úpatí kopce a je rozdělena na dvě parcely. Réva zde má východní expozici a kořeny zapouští do mírně kamenité jílovito-vápenité půdy. Po období studené macerace a kvašení odpočívá hotové víno 15 měsíců ve směsi nových (30 %) a použitých sudů a ocelových tanků. Savigny-Les-Beaunes Premier Cru Les Peuillets je elegantní a výrazné víno s intenzivně ovocným aromatickým profilem s tóny cassis, malin a třešní a s náznaky fialek a koření v pozadí. V chuti je kulaté a dobře strukturované, měkké a velkorysé. Má pevné a dobře integrované třísloviny a dlouhý a lehce kořenitý závěr. Vyzkoušejte ho k hovězímu bourguignonu, grilovaným jehněčím kotletám nebo šťavnatému rib-eye steaku.
více informací