Champagne Soutiran Rose de Saignee Brut Grand Cru - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat. Maison Soutiran se nachází v Ambonnay, vesnici Grand Cru ve vinařské oblasti Champagne, a je rodinným podnikem, který nyní řídí Valérie, třetí generace rodiny, spolu se svým manželem Patrickem Renauxem. Usedlost se rozkládá na přibližně 10 hektarech vinic, kde je dominantní odrůdou Pinot Noir. Díky rodinné tradici a zachování omezené produkce se společnost zaměřuje na posílení terroir a vyrábí řadu vín s velkým charakterem a výrazem. Rose de Saignee Brut Grand Cru se vyrábí z hroznů Pinot Noir pocházejících ze starých vinic Grand Cru. Po sklizni se hrozny nechávají tři dny macerovat, což je krok, který zaručuje zářivou, sytě růžovou barvu. Hotové víno pak leží na kvasničných kalech po dobu 12 let, než je uvedeno do prodeje. Ve sklenici víno odhaluje elegantní a odvážný charakter a svěží a voňavý aromatický profil s tóny růží, jahod, rebarbory a třešní. V chuti je víno bohaté, ovocné a dobře strukturované. Má živý charakter a příjemnou mineralitu. Je to trochu netypické růžové šampaňské, intenzivní a velkorysé s neurčitě hořkým a křídovým závěrem. Vyzkoušejte ho k nadívané perličce, křepelce nebo pečené koroptvi.
více informací