Champagne R.H. Coutier Cuvee Tradition Grand Cru - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Jedná se o šampaňské „blanc de noirs“, vyrobené z 80 % z odrůdy Pinot Noir a 20 % z odrůdy Chardonnay. Pochází z vesnice Ambonnay, jedné z nejvýznamnějších oblastí pro pěstování Pinot Noir v oblasti Champagne. Otevírá se zralou vůní jablek, hrušek a červených bobulí s tóny kvásku a kvasnic. Stejně jako mnoho jiných domén v Champagne je i R.H. Coutier rodinným podnikem, který vede René Coutier. Jeho otec byl prvním vinařem, který v Ambonnay vysadil Chardonnay, které dobře ladí s bohatou jílovitou půdou regionu. Vzhledem k tomu, že obhospodařují pouhých 9 hektarů vinic a až 80 % hroznů prodávají místnímu družstvu, je každý ročník Coutier sběratelským kouskem. Co se týče chuti, jedná se o šampaňské s nízkým dávkováním, což umožňuje vyniknout svěží a drátovité kyselině. Na jazyku je bohaté a myší, s tančící chutí ovocných sadů, smetany, ostružin, pražených oříšků a citronové trávy. V dlouhém závěru jsou zřetelné tóny minerality a náznaky briošky. S časem ve sklepě se mohou rozvinout také terciální tóny sušeného ovoce. Toto víno se skvěle hodí k pečivu, jemným rybám nebo měkkým sýrům.
více informací