Champagne Paul Bara Grand Millesime Grand Cru 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Toto šampaňské Grand Cru se skládá z 90 % z odrůdy Pinot Noir a 10 % z odrůdy Chardonnay. Má okouzlující a půvabný charakter, vyrobený z nejlepších hroznů v příhodně pojmenované obci Bouzy. Otevírá se vůní divokých květin, posečené trávy a mletých bylin s citrusovými tóny mandarinek a citronové kůry. Rodina Bara má v oblasti Champagne historii sahající až do roku 1600. Dnešní majitelka Chantale je dcerou stejnojmenného Paula Bara, který byl stejnou měrou historikem i vinařem. Paul začal prodávat víno pod jménem Bara v 50. letech 20. století a napsal knihu o obyvatelích vesnice Bouzy a jejich velmi zvláštních šumivých vínech. Typické pro šampaňské Paul Bara je toto víno silné a koncentrované na patře, s příjemným myším pocitem v ústech. Je svěží a suché, při dekantaci odhaluje tóny kouře a minerality. V chuti hledejte pomeranč, citron a bylinné podhoubí, stejně jako smetanu a kvasnice - víno zrálo minimálně 5 let na kvasničných kalech, což mu dodalo hlubokou texturu. Zvažte párování tohoto vína s mořskými plody, krémovými sýry nebo křupavými saláty.
více informací