Champagne Paul Bara Grand Cru Brut Reserve - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Šampaňské Grand Cru Paula Bara je z velké části založeno na odrůdě Pinot Noir, která roste v obci Bouzy. Toto Brut Reserve není výjimkou, obsahuje pouze 15 % Chardonnay. Otevírá se vinnou vůní malin, citronové kůry a divokých květin - podmanivou a elegantní, s tóny máty a čerstvě posečené trávy. Vinařství rodiny Bara, které dodnes slouží jako základna pro rodinné vinařství, bylo postaveno v 60. letech 19. století. Rodina má v regionu neuvěřitelně dlouhou historii, ale teprve v 50. letech 20. století začal Paul Bara prodávat víno pod rodinným jménem. Dnes vinařství vede jeho dcera Chantale, která je tváří vinařství a hnací silou jeho moderní renovace. Na patře se Brut Reserve pyšní jemnou perlivostí s ostrou chutí citronové kůry, jahod a limetky. Když se víno otevře, objevíte v něm také krémové tóny briošky díky dlouhé době zrání na kvasničných kalech. Dobře integrovaná kyselinka zvýrazňuje jeho minerální prvky, které z něj dělají dokonalého společníka k mořským plodům. Můžete ho také použít jako aperitiv pro zvláštní příležitosti nebo jako doplněk k talíři měkkých sýrů.
více informací