Champagne Drappier Carte d'Or Brut - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. V rozporu se svým zlatožlutým vzhledem Carte d'Or překypuje bohatými tóny červeného ovoce, kdoulového džemu, okvětních lístků růží a bílých peckovin. Z větší části se jedná o Blanc de Noirs, vyrobené z 80 % z odrůdy Pinot Noir, 15 % z Chardonnay a 5 % z Pinot Meunier. Pochází z půd bohatých na vápenec v srdci Côte de Bar, které mu propůjčují silnou minerální žílu, a je základním cuvée vinařství již od roku 1952. Champagne Drappier je rodinným vinařstvím již od svého založení v roce 1808, kdy se François Drappier usadil v Urville a začal pěstovat hrozny. Dnes je pod vedením osmé generace Drappierů, kteří se zasloužili o to, že vinařství získalo akreditaci uhlíkové neutrality. Vinice ve vlastnictví vinařství se rozkládají na celkem 62 hektarech, ale vinaři čerpají také od pěstitelů z okolí Champagne. V ústech je vrstevnaté a mohutné, zahalí jazyk do lehké perlivosti a tónů červeného ovoce s podtóny koření, citronové kůry a broskví. Carte d'Or nenese žádný ročník, protože 40 % směsi pochází z rezervních vín, nejlepších výběrů z předchozích sklizní. Toto víno je charakteristickým znakem Champagne Drappier a je skvělým začátkem poznávání vinařství. Zvažte jeho kombinaci s drůbeží, rybou v bílé omáčce nebo měkkým sýrem.
více informací