Champagne Andre Goutorbe Brut Tradition - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat. Rodina Goutorbe pěstuje hrozny již od konce 19. století, ale její vína se začala prodávat až na začátku 20. století díky Victoru Goutorbe. Společnost později rozvíjel André Goutorbe, který v 80. letech 20. století vytvořil současnou značku. Dnes panství řídí David, Andréův syn a pátá generace rodiny, který pokračuje ve vinařské tradici s velkou úctou a vášní. Šampaňské Andre Goutorbe Brut Tradition je směsí stejných dílů odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, ke kterým se přidává přibližně 30 % rezervního vína. Hrozny pocházejí z mramorově vápencových půd typických pro údolí Marne. Po vinifikaci v nerezové oceli probíhá druhé kvašení v láhvi a víno zraje na kalu 2-3 roky. Ve sklenici víno odhaluje slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky, kterou umocňuje živá a elegantní perlivost. Vůně je svěží a voňavá s tóny peckovin, jablek Red Delicious, grapefruitů a slupek granátových jablek, květinovými a mandlovými tóny na křídovém pozadí. V chuti je jemné, svěží a minerální, s krémovou texturou a příjemnou koncentrací ovoce. Má citrusovou kyselinku a lehké tóny drobného červeného ovoce, které se prodlužují do dlouhého, vytrvalého závěru. Je vynikající jako aperitiv, ale skvěle se páruje s mořskými plody, bílými rybami a sushi. Nutno vyzkoušet s rizotem z hřebenatek.
více informací