Cesar Marquez Valtuille 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. César Márquez je synovcem slavného vinaře Raúla Péreze a po spolupráci se svým strýcem se v roce 2015 rozhodl zahájit vlastní výrobu vína ve vinařské oblasti Bierzo. Márquez zde vyrábí vína vynikající kvality ze starých vinic a používá tradiční metody, aby plně vyjádřil velký potenciál této oblasti, která je široké mezinárodní veřejnosti stále málo známá. Víno se vyrábí z hroznů Mencia pečlivě vybraných a ručně sklízených ze staletých vinic nacházejících se ve Valtuille, vysázených na jílovitých půdách a pěstovaných bez použití pesticidů a chemikálií. Ve sklepě Cesar Marquez upřednostňuje filozofii bez zásahů, s dlouhými maceracemi a spontánním kvašením. Hotové víno leží 1 rok v dubových sudech. Toto víno má živou a zářivou červenou barvu s třešňovými tóny. Ve vůni se projevuje svěží a intenzivní aromatický profil s vonnými tóny červeného ovoce a květin a kořenitými nuancemi. V chuti je lehké a jemné s výraznou kyselinou a sametovými tříslovinami. Je to elegantní a harmonické víno s dlouhým a osvěžujícím závěrem. Krásně se hodí k houbovému rizotu a telecímu masu.
více informací