Ceretto Barolo 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte. Rodina Ceretto hraje klíčovou roli v novodobé historii Barola od doby, kdy Riccardo Ceretto založil rodinné sídlo ve 30. letech 20. století. Riccardovi synové, Bruno a Marcello, se podíleli na průkopnictví trendu lahvování vín z jedné vinice, který je dnes jedním z charakteristických rysů špičkového Barola. O majetek se nyní stará třetí generace, která pečlivě pečuje o rodinných 160 hektarů vinic, aby je mohla předat dalším generacím. Jedná se o klasické rodinné Barolo, které se vyrábí ze špičkového ovoce z legendárních obcí La Morra, Barolo a Serralunga d'Alba. Vinná réva je pro dosažení maximální kvality pěstována ekologicky a ovoce kvasí v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Po 12 měsících v tonneaux a dalších 12 měsících zrání v dřevěných sudech se víno nakonec stáčí do lahví. Dlouhý proces zrání pomáhá vytvořit elegantní, dobře vyvážené Barolo s bohatými tóny červených třešní, červeného rybízu a švestek, které se mísí s tóny sušených květin, koření a kůže. Odvážný chuťový profil, plné tělo a robustní třísloviny z něj dělají skvělé víno, které lze uschovat ve sklepě, i když si ho můžete vychutnat i nyní s jemným steakem ze svíčkové, grilovanými žebry nebo zvěřinou.
více informací