Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.Vinařství Castello di Ama, známé jako jeden z předních výrobců v Chianti, se proslavilo v 80. letech 20. století díky svému průkopnickému vínu L'Apparita složenému ze 100% Merlotu. Toto mimořádně stářím proslulé víno pomohlo vytvořit pověst italské produkce Merlotu světové úrovně, přičemž víno L'Apparita z roku 1987 skutečně porazilo vína Pétrus 1988 a Le Pin při slepé degustaci na švýcarské Académie du Vin.Zámek Castello di Ama se nachází v srdci Chianti Classico nedaleko města Gaiole a pyšní se 90 hektary vinic vysázených na nejlepším terroir regionu. Dnes je statek známý také pro svá vynikající vína tradičního stylu Chianti, jako je Ama, která se vyrábí téměř výhradně z hroznů Sangiovese vypěstovaných na statku. Aby se ovoce dostalo do vinařství ve vynikající kondici, sklízí se ručně a pečlivě se třídí.Vinifikace probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou a následně zrání v dubových sudech druhého použití. Podstatou tohoto vína je mládí a živost, proto se víno stáčí do lahví a uvádí na trh bez prodlení, aby jeho jasný ovocný charakter a energická svěžest nevybledly. Šťavnatá chuť červených bobulí, střední tělo a dostatek hladkých tříslovin z něj dělají skvělou volbu pro uzeniny, těstovinové pokrmy na bázi rajčat nebo třeba pikantní pizzu s fef
více informací