Casa Castillo Las Gravas 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Společnost Casa Castillo byla založena v roce 1991 a je rodinným vinařstvím, které se nachází ve vinařské oblasti Jumilla v oblasti Sierra del Molar. Podnik, který se rozkládá na přibližně 402 hektarech půdy, z nichž 150 tvoří vinice, dnes vede José Mª Vicente Sánchez-Cerezo, třetí generace rodiny. Las Gravas od Casa Castillo je směs Monastrellu a malých přídavků Garnachy. Hrozny pocházejí z vinice na kopci s výhledem na pozemek. Vinice vysazené koncem 80. let zde mají kamenitou půdu a středomořsko-kontinentální klima. Vinifikace probíhá tradičním způsobem a odděleně pro obě odrůdy a hotová vína před lahvováním odpočívají 20 měsíců v sudech různých velikostí. Ve sklenici víno odhaluje intenzivní barvu s třešňově červenými tóny a široký a komplexní aromatický profil charakterizovaný elegantními ovocnými a kořenitými tóny, minerálními náznaky a tabákovými listy. V chuti je víno tělnaté, svěží a plynulé. Má středomořský charakter, dobrou strukturu a jemné a sametové třísloviny. Závěr je dlouhý a připomíná jemné balzamické tóny. Je to ideální víno k jehněčímu taginu nebo grilovaným vepřovým kotletám.
více informací