Carpe Diem Cabernet Sauvignon 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vinařství Casa Vinicola Luca se nachází v Moldavsku a pod vedením Iona Lucy vyrábí od roku 2014 řadu vín Carpe Diem. Jeho rodina má dlouhou vinařskou tradici zahrnující čtyři generace, přerušenou na konci 40. let 20. století kvůli vyvlastnění sovětským režimem. Dnes společnost vlastní přibližně 10,5 hektaru vinic a vyrábí vynikající moldavská vína, která nejlépe vyjadřují jedinečnost této země. Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon jsou pečlivě vybírány a ručně sbírány. Po vylisování probíhá pomalé kvašení při kontrolované teplotě, aby se plně rozvinulo aroma, a hotové víno zraje rok v dubu. Zrání ve dřevě podporuje bohatost a tělo, ale také vznik doplňkových terciálních aromat. Carpe Diem Cabernet Sauvignon, vyráběný v limitované edici, je suché červené víno vyznačující se tmavě rubínovou barvou s fialovými odlesky. Ve vůni se projevuje intenzivní aroma s tóny třešní, černého rybízu a švestek, následované tóny fialek a sladkého koření. V chuti je plné, zakulacené a koncentrované. Má dobrou komplexnost a hladké třísloviny. Závěr je dlouhý a připomíná lehké kouřové tóny. Vyzkoušejte ho ke grilovaným jehněčím kotletám nebo hovězí svíčkové na pepři.
více informací