Caputo Pizzeria 25 kg mouka na pizzu italská - diskuze

Mouka Pizzeria typu 00 Caputo je vynikající mouka pocházející z Itálie určená pro neapolskou pizzu. Je tak jemně mletá, že vypadá jako sněhový prach. Je to mouka s pružným lepkem, která je nejlepší pro těsto, které vyžaduje dlouhé kvašení. Caputo Pizzeria 25 kg je světově nejoblíbenější mouka na pizzu. Italský výrobek vyrobený z italské, vybrané pšenice. Mouka je vytvořena společností, která se specializuje na mouky na pizzu a funguje dobře už 100 let. Caputo Pizzeria je mouka, na které se vyrábí ideální pizza. Typ 00 znamená nejčistší mouku z možných, zbavenou zcela nečistot a otrub, mouka je sněhově bílá. Mouka pro lidi, kteří milují tenkou italskou pizzu. Těsto, které se na takové mouce vyrábí, se chová úplně jinak než těsto na populárních v Polsku moukách typu 450-550. Především nenasákne vlhkostí z omáčky a přísad a nadměrně nevyrůstá. Mouka na pizzu je nasypána do papírového sáčku, který umožňuje výrobku dýchat. Musí být skladována na suchém místě. Častou chybou je skladování mouky v kuchyni v sáčku. Sáček je papírový a mouka je hygroskopický výrobek, který absorbuje vlhkost. V kuchyni, kde se přirozeně vyskytuje vlhkost třeba z vařících se hrnců, taková mouka ztrácí své vlastnosti. Když zachytí vlhkost, začne se chovat úplně jinak.Ingredience: Pšeničná mou
více informací