Capensis Silene Chardonnay 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vína Capensis, vyráběná v omezeném množství, pocházejí ze Západního Kapska v Jihoafrické republice, jedné z nejstarších a nejprestižnějších vinařských oblastí na světě. Název tohoto projektu, zaměřeného na produkci Chardonnay, je poctou tomuto dramatickému a krásnému kraji; Capensis je vlastně latinský výraz pro „z Kapska“. Capensis je součástí společnosti Jackson Family Wines, kterou založili Jess Jackson a jeho žena Barbara Banke. Vinařství řídí Cedrick Delport a výrobu vede rodák z Kapského Města Graham Weerts. Hrozny Chardonnay pocházejí ze dvou horských vinic nacházejících se v okrese Stellenbosch, Fijnbosch a Nooitgedacht. Chladný večerní mořský vánek zde zajišťuje svěžest a plný aromatický výraz Chardonnay. Capensis Silene Chardonnay je elegantní a minerální víno s živým a svěžím aromatickým profilem s tóny citrusů a peckovin a s nádechem květin a crème brulée. V chuti je plné a kulaté, osvěžující a s dokonale integrovanou citronovou kyselinou. Závěr je dlouhý a vytrvalý a připomíná jasné minerální a slané tóny. Skvěle se hodí k bohatým rybám, jako je losos, steak z tuňáka nebo vepřové maso.
více informací