Callebaut tmavá čokoláda Madagaskar 67,4% 2,5 kg - diskuze

Callebaut tmavá čokoláda Madagaskar 67,4% 2,5 kg
CALLEBAUTTmavá Čokoláda Callebaut Origin Madagascar 67,4% – 2,5 kg
Přeneste své výrobky na exotickou cestu na „Velký červený ostrov“. Callebaut Madagascar 67,4% je jedinečná tmavá čokoláda typu Single Origin, vyrobená z vybraných kakaových bobů rostoucích výhradně na Madagaskaru. Je to produkt pro znalce a profesionály, kteří hledají v čokoládě něco víc než jen hořkost – hledají příběh o chuti.
Chuťový profil: Exploze ovocné svěžesti
Na rozdíl od klasických dezertních čokolád překvapuje Madagascar svou lehkostí a složitostí:

Dominantní tóny: Intenzivní, osvěžující vůně malin, jalovce a citrusových plodů.
Pozadí: Jemné akcenty zralých žlutých plodů, jako jsou meruňky a ananas.
Finiš: Harmonické spojení jemné hořkosti s výraznou, svěží kyselostí, která zanechává na patře čistou ovocnou dochuť.

Použití ve vaší dílně
Díky jedinečnému chuťovému profilu dodává tato čokoláda klasickým dezertům nový rozměr:

Tabulky a pralinky: Ideální pro vytváření čistých tabulí typu „bean-to-bar style“ a korpusů pralinek.
Ganache a pěny: Ovocné ch
více informací