Calera De Villiers Vineyard Pinot Noir 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Calera je kalifornské vinařství nacházející se na centrálním pobřeží a založené v roce 1975 Joshem Jensenem, vinařem považovaným za průkopníka odrůdy Pinot Noir v Americe. Vinice vysázené Jensenem na vápencových půdách hory Mount Harlan jsou dnes všeobecně uznávány jako jedny z nejprestižnějších pěstitelských lokalit v celém Novém světě pro výrobu jedinečných vín s obrovským potenciálem pro stárnutí. Vinice De Villiers, která se nachází mezi vinicemi Mount Harlan v nadmořské výšce přibližně 2 200 metrů, byla vysazena v roce 1996. Réva zde má východní expozici, nízkoprodukční půdu a ideální, slunečnou polohu, ale svěží a větranou oceánským vánkem. Po vinifikaci odpočívá hotové víno 17 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu. Víno vykazuje hlubokou barvu s rubínově červenými tóny a intenzivní a zralý aromatický profil s tóny švestek a cassis, malin a dalšího lesního ovoce, integrovanými s tóny čaje a koření. V chuti je víno koncentrované, komplexní a šťavnaté. Má střední tělo, dokonale vyváženou kyselinu a jemné, hedvábné třísloviny. Závěr je dlouhý a lehce minerální. Nutno vyzkoušet ke kachně nebo huse.
více informací