Ca Viola Rangone Langhe Nebbiolo 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Ca Viola, které založil Beppe Caviola v roce 1991, se nachází v Dogliani v Piemontu. Prvním vyrobeným vínem bylo Dolcetto z hroznů z pronajaté vinice. Od té doby se po úspěchu tohoto vína podnik rozšířil na přibližně 12 hektarů vinic, které se nacházejí nedaleko Montelupo Albese. Hrozny Nebbiolo pocházejí z několika vinic panství, které se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 450 metrů nad mořem na mělkých písčitohlinitých půdách. Po sklizni probíhá fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích, přičemž 10-20 % tvoří celé hrozny. Hotové víno pak zraje 8-10 měsíců ve velkých sudech. Jeho název je odvozen od hraběte Rangone z Montelupo, kde se nachází většina vinic vinařství Ca' Viola. Ca Viola Rangone Langhe Nebbiolo je elegantní a energické víno, které ve sklenici odhaluje intenzivní rubínovou barvu s granátovým nádechem. Jeho aromatický profil je voňavý a komplexní, s tóny drobného červeného ovoce, fialek a náznaky podrostu a vlhké země. V chuti je robustní a strohé, napjaté a svěží, s hladkými, dobře integrovanými tříslovinami a dlouhým závěrem, který evokuje ovocné tóny. Je vynikající k dušenému hovězímu masu a těstovinám ochuceným omáčkami ze zvěřiny.
více informací