Brunelli Ripasso Pariondo 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte.Rodina Brunelli pracuje na tomto statku od roku 1936 a předává si ušlechtilé vinařské povolání z generace na generaci. Dnes vinařství vede mladý Alberto Brunelli spolu se svými rodiči Luigim a Lucianou, kteří se považují za správce tohoto úžasného místa v srdci malebné vinařské oblasti Valpolicella.Tato osobitá Valpolicella se vyrábí tradiční metodou Ripasso, při níž se víno nechává znovu zkvasit sušenými slupkami z hroznů, které se dříve používaly k výrobě prvotřídního vína Amarone. Tyto slupky jsou bohaté na cukr a dodávají vínu Ripasso neuvěřitelně koncentrovanou chuť a bohatou strukturu. Po vinifikaci víno zraje v dubových sudech, které mu dodávají opečené tóny a vytvářejí vyvážené víno.Výsledkem je plyšové červené víno, které na nose potěší červenými třešněmi, ostružinovým džemem, pekařským kořením a nádechem hořké čokolády. První doušek odhalí velkorysé plné tělo a hladký pocit v ústech, který krásně doplňuje bohatou chuť zralých bobulí a sušeného ovoce. Zkuste ho v zimních měsících podávat k jemnému talíři carpaccia nebo k vydatnějšímu talíři bylinkové pečeně.
více informací