Bodegas Valdemar Conde de Valdemar Edicion Limitada 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Bodegas Valdemar je vinařství s dlouhou historií, které se nachází v srdci Rioja Alavesa. Vinařství rodiny Martinez Bujanda bylo založeno v roce 1889 Joaquínem Martínezem Bujandou a dnes je tato společnost, známá po celém světě pro svého průkopnického ducha, vedena pátou generací, Jesusem a Anou. Conde de Valdemar Edicion Limitada, jehož produkce činí méně než 8 000 lahví, je směsí odrůd Tempranillo, Maturana a Graciano, které jsou vybírány a ručně sbírány z nejznámějších vinic panství (La Recaja pro odrůdu Tempranillo, Balcón de Pilatos pro odrůdu Maturana a Las Seis Alhajas pro odrůdu Graciano). Po vinifikaci zraje hotové víno více než dva roky ve francouzských a amerických dubových sudech (60 % a 40 %). Ve sklenici má víno sytou, jasnou barvu s tmavými tóny třešní. Jeho aromatický profil je voňavý a široký, s počátečními tóny zralého tmavého ovoce, následovanými balzamikovými a kořeněnými tóny a závěrečným nádechem tabáku a lékořice. Na patře je měkké a hedvábné, koncentrované a kulaté, s dobrou strukturou a živou kyselinkou. Taniny jsou jemné a dochuť je dlouhá a mírně slaná. Velmi dobře se hodí k houbovému rizotu, pečeným hříbům a zralým sýrům.
více informací