Birichino Saint Georges Pinot Noir 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Birichino se nachází v kalifornském městě Santa Cruz a bylo založeno Alexem Krausem a Johnem Lockem v roce 2008 po mnoha letech zkušeností s výrobou vína v USA a Evropě. Hrozny Pinot Noir pocházejí převážně z vinice Besson, menší množství z vinic Rodnick, Enz a Boer, všechny se nacházejí v oblasti Santa Cruz Mountains. Zde se réva těší nadmořské výšce 110 až 120 metrů a středomořskému podnebí a koření v rozložených vápencových, dolomitových a žulových půdách. Tyto podmínky spolu s použitím hroznů z různých parcel zajišťují výrobu charakteristického a vyváženého vína. Po sklizni a kvašení v betonových tancích zraje hotové víno 10 měsíců v neutrálních sudech. Birichino Saint Georges Pinot Noir je elegantní a harmonické víno s voňavým a živým aromatickým profilem. Vůně odhaluje tóny zralého červeného ovoce a divokých bylin, následované náznaky zvěřiny a sladkých koření. Na patře je hladké, šťavnaté a jemně pikantní, s hedvábnými taniny a dlouhým, ovocným a osvěžujícím závěrem. Je to víno, které se dobře hodí k jídlu: zkuste ho s houbovým rizotem, plněnou krůtí prsou nebo dokonce lososem.
více informací