betanin zachycuje volné radikály přírodní potravinářský 100% v prášku 500 g - diskuze

Betanin zachycuje volné radikály rozhodně silněji, než to dělají barviva ze skupiny antokyanů. Betanin působí také protizánětlivě a utěsňuje cévy. Má protinádorové vlastnosti: indukováním procesů apoptózy (smrti buňky) omezuje proliferaci (množení) nádorových buněk.
500g
Nomenklatura
Obecné informace
Sumární vzorec
C24H26N2O13
Molární hmotnost
550,47 g/mol
Identifikace
Číslo CAS
7659-95-2
PubChem
91559
ÚSMĚVY
[ukázat] Nebezpečí
Multimédia ve Wikimedia Commons
Betanin, řepná červená, E162 – organická chemická sloučenina ze skupiny glykosidů. Přírodní potravinářské barvivo tmavě červené až fialové barvy, získané z červené řepy.[1][2] V potravinářských aplikacích je neškodná (je zcela vyloučena z těla spolu s močí.[2]
Použití
Toto barvivo se používá hlavně v cukrářství, při výrobě dezertů, želé, džemů, lékořice, stejně jako při barvení nealkoholických nápojů a kosmetiky.[1]
Poznámky pod čarou

↑ Přejít na: a b Bill Statham, E213: Tabulky přísad a chemických složek, Varšava: Nakladatelství RM, 2006, s. 336, ISBN 978-83-7243-529-3.
↑ Přejít na: a b
více informací