Barbale Shavkapito Reserve 2020

Pijte ho hned nebo ho nechte ve sklepě až 10 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřít půl hodiny před podáváním. Vinařství Barbale je poměrně mladá společnost, která se nachází v jedné z nejstarších vinařských oblastí v Gruzii. Pod vedením enologa Berdii Berišviliho vyrábí ekologická vína z původních hroznů z podoblastí Kartli a Kachetie. Vinařství bylo založeno v roce 2016 a bylo pojmenováno na počest gruzínské bohyně, která představuje plodnost. Shavkapito je vzácná místní odrůda révy vinné z východní Gruzie, přesněji z oblasti Kartli, která vykazuje podobné vlastnosti jako běžnější Saperavi, ale má tenčí profil a o něco lehčí tělo. Hrozny pro toto víno Exceptional Harvest se pěstují ekologicky a pocházejí z podoblasti Shida Kartli v okolí historické vesnice Mejvriskhevi. Aromatická paleta je bohatá na tóny zralých černých třešní, dále pak džemu z černého rybízu, švestek, třešňového koláče, sladkého koření a tónů dřevěného kouře. Na patře se všechny chutě lesních plodů opět spojují s elegantními a sametovými tříslovinami a plným tělem. Kyselost je umírněná a dokonale integrovaná a pikantní dochuť je dlouhá a příjemná. Celkově je víno mimořádně dostupné a vhodné k jídlu. Výborně se hodí ke grilovanému masu a vepřové pečeni.
více informací