Balzamikový ocet Pedroni Da 1862 Vecchio Igp 250 ml

Balzamikový ocet Pedroni Da 1862 Vecchio IGP 250 ml➡ „Vecchio“ je balzamikový ocet CHZO vyráběný bez přidaného karamelu. „Vecchio“ se získává smícháním vinného octa s klasickým vařeným moštem z hroznů z našeho okolí. ➡ Měkkost a rovnováha, charakteristické vlastnosti tohoto výrobku, jsou výsledkem tohoto šikovného spojení.➡ Po mnoho let ležel v dubových sudech o objemu 200 litrů. Aroma a chutě získávají tvar během dlouhodobého stárnutí v sudech, které nejsou nikdy zcela vyprázdněny, aby nedošlo ke změně dosažené rovnováhy a aby byla zajištěna kontinuita charakteristického aroma a chuti tohoto balzamikového octa.➡ „Starý“ balzamikový ocet lze v kuchyni použít pro jakýkoli typ jídla díky svému aroma, které jej činí vhodným pro sofistikované kombinace, např. k grilovaným masům nebo špízům s krevetami, dodává chuť čerstvým sýrům a změkčuje zralé, výsledek získaný na jahodách je téměř stejný jako u tradičního balzamikového octa.
více informací