Baigorri Garnacha 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15-20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Bodega Baigorri se nachází v oblasti Rioja Alavesa a vyniká působivou architekturou svého sklepa. Estetická a funkční budova Bodega je dílem architekta Iñakiho Aspiazu. Panoramatická okna o rozloze 400 m2 nabízejí neuvěřitelný výhled, ale funkční zvláštnost sklepa se týká procesu výroby vína. Veškerá manipulace s hrozny nebo vínem, od přepravy sklizených hroznů do sklepa v horním patře až po skladování vína ve spodním patře Bodegy, probíhá výhradně gravitačně. Hrozny tak nejsou poškozovány čerpadly a zachovávají si svou původní chuť. Garnacha má ve Španělsku dlouhou tradici, ale v Rioja se jen velmi zřídka vinifikuje v čistotě, jako v tomto případě. Hrozny pro toto víno pocházejí z přibližně 35 let starých vinic z nejslunnějších vinic Bodegas Baigorri. Víno má velmi sytě fialovou barvu. Vůně je aromatická, s vůní červených a černých bobulí, šťavnatých peckovin, opečených mandlí, vařené hrušky a nádechem skořice. V chuti je koncentrovaná síla v dokonalé rovnováze s příjemnou sladkostí, typickou hřejivostí odrůdy Garnacha a dobrou svěžestí. Závěr je prodloužený a elegantní. K jehněčí pečeni se musí hodit.
více informací