Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Jihoafrické vinařství Badenhorst se nachází v Kalmoesfonteinu v apelacji Swartland a jeho majiteli jsou bratranci Hein a Adi Badenhorst, kteří na 28 hektarech vinic pěstovaných podle ekologických a biodynamických standardů vyrábějí přírodní vína tradičním způsobem. Hrozny Chenin Blanc, místně nazývané Steen, pocházejí z vinic vysazených převážně v 60. letech. Po sklizni a vinifikaci se víno nechá krátce ležet na kalech v betonových tancích. Tento krok dodává vínu větší strukturu a sametovou texturu na patře. Badenhorst Secateurs Chenin Blanc, poprvé uvedené na trh v roce 2009, je víno jasné barvy se světle slámovými tóny a lehce nazelenalými odlesky. Vůně je svěží a aromatická s tóny peckovitého ovoce, hrušek a citrusové kůry, následovanými květinovými aroma a lehkým nádechem medu. Na patře je víno kulaté a jemné, šťavnaté a vyvážené s svěží a osvěžující kyselinkou. Má střední tělo, dobrou koncentraci ovoce a živý minerální závěr. Výborně se hodí k lososu, vepřové panence s jablky a endiví, hruškovému salátu s vlašskými ořechy.
více informací