Auro - Saloy Tmavá 70% - diskuze

Auro tmavá čokoláda Saloy Dark 70% 60 g Auro čokoládaAuro tmavá čokoláda Saloy Dark 70% 60 gAuro Chocolate Saloy 70% Dark tmavá kraftová čokoláda z FilipínPouze tři složky!V této čokoládě můžete ucítit aromatické tóny bylin, bergamotu a třešní. Nejedná se o žádné přísady – tyto chutě a vůně vyplývají z použitého kakaa aromatických odrůd a jemného způsobu jeho zpracování (např. kratší fermentace nebo pražení kakaa při nižší teplotě). A samozřejmě kunsztu čokoládovníku.Na rozdíl od průmyslových čokolád nejsou řemeslné čokolády dokonale opakovatelné. Kakaové boby z další sklizně mohou chutnat trochu jinak. Malé manufaktury často využívají kakaové boby, např. z konkrétní kooperativy nebo dokonce konkrétní kakaové plantáže, místo aby se míchalo kakao z různých regionů nebo zemí.Kakaové boby použité k vytvoření této tabulky pocházejí z Filipín, nejčastěji spojovaných s květinovými tóny. V 17. století se tam dostaly aromatické odrůdy kakaovníku ze Střední Ameriky.Tato čokoláda obsahuje 46 g stravitelných sacharidů v přepočtu na 100 g, z toho 30 g cukru. To znamená 18 gramů cukru v celé tabulce. Zkuste také verzi Saloy 100% – tabulku samotného mletého kakaa bez přidaného cukru.Jak nejlépe objevit chuť této tabulky?
více informací a parametry