Archery Summit Dundee Hills Chardonnay 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Archer Summit Winery založil v roce 1993 Gary Andrus, renomovaný vinař se zkušenostmi z Napa Valley, aby vyráběl kvalitní vína, která plně vyjadřují potenciál oregonského vinařství. Zde v Dundee Hills vytváří vulkanická půda a chladné klima podobné burgundskému ideální podmínky pro odrůdy jako Pinot Noir a Chardonnay. Na vinicích se praktikuje udržitelné zemědělství a ve vinařství se prosazuje přístup podporující energetickou účinnost. Hrozny Chardonnay se sklízejí z vinic v Red Hills, Renegade Ridge a Dundee Hills v údolí Willamette. Po sklizni a tradiční vinifikaci zraje hotové víno necelý rok v dubu. Ve sklenici víno odhaluje zlatavou barvu a široký, voňavý aromatický profil s tóny broskví a tropického ovoce, hrušek a citrusů, medu a sušených fíků a lehkými tóny kešu oříšků a sušených bylin. V chuti je víno jemné a svěží, šťavnaté a minerální, se svěží ovocnou koncentrací a živou, dobře vyváženou kyselinkou. Má středně plné tělo a dlouhý závěr, který připomíná tóny zralé broskve. Je to víno, které může dobře zrát několik let, ale lze si ho vychutnat i nyní s mac & cheese, grilovaným lososem nebo humrem.
více informací