Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít půl hodiny před podáváním. Anselmo Mendes je renomovaný portugalský vinař, který se proslavil díky vynikající produkci vín Alvarinho. Syn farmářské rodiny z Monção, po studiu enologie a získání zkušeností jako konzultant ve Francii, založil Anselmo na konci 90. let vlastní společnost. Curtimenta je bílé víno vyrobené z hroznů Alvarinho z přibližně 15letých vinic v oblastech Monção a Melgaço. Po ruční sklizni a kvašení s krátkým kontaktem se slupkami zraje hotové víno devět měsíců na kalech v 400litrových dubových sudech a další rok v láhvi. Výsledkem je elegantní víno s vynikajícím potenciálem zrání. Ve sklenici se víno projevuje širokým a komplexním aromatickým profilem s typickými odrůdovými tóny citrusů a minerálů, následovanými náznaky sušeného ovoce, skořice a vanilky. Na patře je vyvážené, plné a živé, s dobrou strukturou danou zráním v dřevě a výraznou, osvěžující kyselinkou. Dlouhý závěr má minerální charakter. Skvěle se hodí k místním rybím pokrmům a mořským plodům. Vyzkoušejte ho s plněnými kraby a chobotnicí po galicijsku.
více informací