Amidovaný Citrusový Pektin 1 Kg Pro Džemy Od Společnosti Agnex

PEKTIN 1 kgPektin je součástí vlákniny rozpustné ve vodě. V přirozeném stavu se vyskytuje v buněčných stěnách ovoce a zeleniny. Náš nízkoslazený (amidovaný) pektin se získává ze slupek citrusů, které mají největší koncentraci pektinu s obsahem přibližně 20-30 % m/m1.Proč si vybrat amidovaný pektin?Citrusový pektin (amidovaný) je 100% přírodní produkt. Obsahuje menší množství metylových skupin, díky čemuž želíruje v širším rozmezí pH 3,0 a vyžaduje nižší obsah cukru (koncentrace 65 %). Amidovaný pektin se používá v širokém měřítku v potravinářském průmyslu.Má želírující a zahušťující vlastnosti.V potravinářském průmyslu se přidávají různé druhy výrobků, od omáček přes džemy, marmelády až po nízkokalorické dezerty nebo želé. Pektiny pomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi. Příznivého účinku se dosáhne při konzumaci 6 g pektinu denně.Citrusový pektin, nízkoslazený.Složení: amidovaný pektin (E440ii), dextróza.Země původu: Polsko/ ItálieZpůsob použití: Pro přípravu džemů se doporučuje použít přibližně 8-16 g pektinu na 1 kg ovoce.Pektin rozpusťte v malém množství vody při teplotě cca 60 °C přidejte do vařícího džemu před koncem vaření nebo smíchejte s polovinou sklenice cukru a přidejte do džemu před
více informací