Alkalizovaný prášek Cocoa 20-22% DSR78, balení 2,5 kg

Alkalizovaný kokosový prášek 10-12% op.2,5 kgBATAVIA 100% TMAVÉ KAKAO BEZ CUKRU ALKALIZOVANÉ 10-12% HMOTNOST: 2,5 kg 5906395286034 KAKAO BEZ CUKRU MLETÉ, PŘÍRODNÍ Alkalizovaný Cocoa prášek 10-12% DSR78 Produkce: Nizozemsko. Určení: Kakao z vyšší kategorie, velmi univerzální, s mimořádně vyváženou chutí vzhledem k barvě a vůni. Lze jej použít na zmrzlinu, pečení a další účely. Kakao Batavia je alkalizované, tj. připravené holandským způsobem. Taková forma přípravy způsobuje, že kakao je méně kyselé a hořké, takže se skvěle hodí k různým pokrmům, aniž by je zahlcovalo. Alkalický proces také mění barvu prášku, což z něj činí skvělý doplněk do různých pokrmů, aniž by je zahltil. Kakao DSR89 10/12 má výraznou tmavě červenohnědou barvu a dobře se rozpouští ve vodě. Obsah tuku 10-12 % činí kakao nízkokalorickým. Kakaový prášek Batavia je známý pro svou vyváženost barvy, chuti a vůně. Vhodné pro většinu aplikací, od mlékáren až po pekařství. Kakao Batavia má přirozené pH 7,3-7,7. Používá se v receptech, které obsahují kypřící prášek . Recepty s jedlou sodou vyžadují kyselé prostředí, které zajišťuje nealkalizované kakao. SPECIFIKACE: Symbol: ACP 11 DSR75 Čistá hmotnost: 2,5 kg. Barva: Tmavě červenohnědá
více informací