Aljašský losos Sockeye Krojony v plátcích 250 g - diskuze

Úplně divoký aljašský losos druhu Sockeye, uzený za studena a poté ručně nakrájený na plátky. Tento druh se v žádném ohledu nepodobá „tradičnímu“ lososovi. Jeho barva je červená a maso této ryby je velmi jemné a křehké. Obsahuje málo tuku, jak se na divokou rybu sluší.Pro přípravu tohoto lososa se používá kouř o teplotě nižší než 25 stupňů Celsia získaný kombinací třešňového a olšového dřeva. V poslední fázi uzení se přidává také vysušená přímořská rašelina. Zajišťuje jedinečnou barvu a chuť.
více informací