Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Nuits-Saint-Georges 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine du Clos Frantin se nachází v Nuits-Saint-Georges, je nejprestižnějším sídlem Maison Albert Bichot a produkuje výjimečnou řadu prémiových místních vín z lokalit Grand Cru a Premier Cru v Côte de Nuits. Během posledních deseti let Alberic Bichot, který nyní Maison vede, s pomocí Alaina Serveaua, vedoucího vinařství, provedl v Clos Frantin výrazná zlepšení, zaměřená na udržitelnost na vinicích a modernizaci sklepa. Vinice jsou od roku 2012 certifikovány jako ekologické a od sklizně 2018 jsou vína označena jako ekologická. Hrozny odrůdy Pinot Noir se vybírají a sklízejí ručně na jihu a západě obce Nuits-Saint-Georges z vinic o průměrném stáří 35-40 let, vysazených na pozemcích ležících na kopcích nebo na hluboké jílovité půdě. Hotové víno zraje v dubových sudech (z nichž je pouze 20-30 % nových) po dobu 14 až 16 měsíců. Toto Nuits-Saint-Georges má elegantní aromatický profil s tóny podrostu a hub, typickými pro Pinot Noir, následovaný vůní drobného červeného ovoce a nuancemi tabáku a kakaa. V chuti je to robustní, ale sametové víno s dlouhým a velmi aromatickým závěrem. Skvěle se hodí ke zvěřině a vyzrálým sýrům. Ideální je také ke kachně v houbové omáčce.
více informací