Agostoni Kakao 22/24 Single Origin Ecuador Nacional Arriba 1 kg

Agostoni Kakao 22/24 % Single Origin Ecuador Nacional Arriba patří mezi špičková kakaa určená pro náročné cukrářské i gastronomické využití. Kakao je vyrobeno z kakaových bobů odrůdy Nacional Arriba, která pochází z Ekvádoru a je celosvětově ceněna pro své výrazné aroma a jemné chuťové tóny.
Díky vysokému obsahu kakaového másla 22–24 % nabízí kakao plnou, sametovou chuť, intenzivní kakaovou hloubku a výborné technologické vlastnosti. Jedná se o alkalizované (holandské) kakao, které má tmavší barvu, jemnější hořkost a stabilní chování při pečení i vaření.
Kakao je ideální do luxusních dezertů, čokoládových krémů, ganache, polev, pralinek, ale také pro přípravu prémiových kakaových nápojů.
Praktické 1kg balení ocení profesionální cukráři, pek
více informací