6 x Koření na suché klobásy 50 g Jelux - diskuze

Směs na suché klobásy - přírodní ingredience bez přidané soli a cukru, které vám umožní připravit lahodné, aromatické a zdravé pokrmy pro rodinu a přátele. Směs se perfektně hodí k masu – doporučujeme ji k přípravě suchých klobás.✔ 50 g této směsi vám umožní připravit cca. 5 kg domácího produktu.✔ Složení: černý pepř , česnek, jalovec, muškátový oříšek, kmín, nové koření , majoránka, koriandr .Výrobek může obsahovat: obiloviny obsahující lepek, hořčici, celer, sezam, oxid siřičitý.Skladujte na suchém a stinném místě.Směs neobsahuje sůl a glutaman sodný.Recept na suchou klobásuIngredience:● maso:- 50 % - vepřová plec- 50 % - vepřová slanina● proteinový obal Ø55 karamel● koření na 1 kg masa:- sůl na solení – 18 g- koření na klobásy - 10 gZpůsob přípravy:Maso nakrájíme a nakládáme odděleně 48 hodin. Po uplynutí této doby stěrku propasírujte přes síto13mm. Slaninu nastrouhejte na hrubost 10 mm. Přidejte směs k mletému masukoření. Necháme to hodinu. Mezitím namáčíme střívkav teplé vodě po dobu asi 1 hodiny.Po uplynutí doby vyrobíme tyčinky o hmotnosti asi 0,5 kg. První den jsme kouřili 4 hodiny.50° a nakonec pečte 40 minut při 85°. Druhý
více informací