5 x Pepř Dlouhý Celý Pippali 30g Sindibad - diskuze

Pepř Dlouhý Pippali 30 g SindibadPepř dlouhý (Pippali) je koření s mimořádně komplexní chutí.
Jeho aroma kombinuje pikantnost a pižmovost černého pepře s teplými, kořeněnými tóny muškátového oříšku a skořice.
Po ochutnání zanechává na jazyku jemný chladivý pocit, díky čemuž více připomíná kořenící směsi typu garam masala než klasický pepř.
V jihoindické kuchyni se pippali přidává do čočkových gulášů, piklí a aromatických marinád.
Skvěle se hodí i do pečeného masa a mletý pepř snadno nahradí černý pepř a dodá pokrmům hlubší a o něco sladší charakter.
V tradiční medicíně se používá pro zlepšení trávení a jako přírodní afrodiziakum (zejména v Indonésii, kde se kombinuje s medem).
Na co používat dlouhý pepř?
✔ Rozdrťte nebo rozemlete na hlodavec a použijte místo černého pepře k natírání žebírek, steaků nebo jehněčího masa.
✔ Přidejte do suchého pečiva, těstovinových zapékaných koláčů a zeleninového koláče.
✔ Použijte jej jako jemnější náhradu za Garam Masala.
✔ Obohaťte chuť italské gremolaty.
✔ Komponujte s lesními houbami, lanýži, artyčoky a chřestem.
✔ Dochuťte salátové dresinky na bázi balzamikového octa.
✔ Experimentujte s asijskou
více informací