2x Italský zrající sýr s pepřem Pecorino Calcagno Pepato 200 g

Italský zrající sýr s pepřem Pecorino Calcagno PepatoItalský zrající sýr s pepřem Pecorino Calcagno PepatoPříchuť:Italský zrající sýr s pepřem Pecorino Calcagno Pepato má výraznou chuť. Díky přidaným zrnkům pepře je jemně pikantní.Charakteristika:Pecorino Calcagno Pepato je tvrdý sýr vyrobený z čerstvého italského ovčího mléka. Cítíme v něm velmi výrazné aromatické tóny. Skvěle poslouží jako jedna ze složek sýrového prkénka i jako doplněk k jiným pokrmům, např. těstovin. Je to skvělý křehký sýr, který se doslova rozplývá v ústech.Historie:Tento sýr pochází z regionu Lombardie. Čerstvé mléko se dodává do mlékárny. Je pasterizováno a naočkováno syřidlem a mléčnými fermenty. Poté se sýr po získání sraženiny rozdrtí a vytvaruje do správného tvaru. Proto se při zpracování do pecorina přidávají zrnka černého pepře, což posiluje jeho aroma. Stárnutí probíhá v komorách s kontrolovanou teplotou a vlhkostí.Je ideálním doplňkem mnoha pokrmů italské kuchyně. Díky své intenzivní chuti a konzistenci se skvěle hodí jako přísada do mnoha pokrmů. Takových jako jsou těstoviny nebo rizoto, což jim dodává bohatost a hloubku chuti. Navíc tento sýr skvěle ladí s ovocem, jako jsou fíky nebo hrušky, a vytváří tak jedinečnou kombinaci sladkosti a pikantnosti.Složení:
více informací