2x Green Essence Želatina potravinářská 180 Bloom prášek 1 kg

Želatina je živočišná bílkovina produkovaná z kolagenu. Kolagen je hlavní bílkovinou pojivové tkáně budující šlachy, kůži a kosti. Tvoří až 30 % všech bílkovin v organismech zvířat.Želatina rozpuštěná ve vodě vytváří lepivý roztok, který po vychladnutí nabývá formy želé, a proto se její pojivové vlastnosti využívají v potravinářském průmyslu.Samotný proces výroby želatiny je složitý a dlouhý.V prodeji je k dispozici želatina v granulátu, prášku nebo v listech.Použití želatinyŽelatina se používá především jako stabilizátor, emulgátor, zahušťovadlo nebo zvlhčující látka. Používá se v potravinářském průmyslu (E441), kosmetickém průmyslu, farmaceutickém průmyslu a v různých technických aplikacích.Co znamená symbol 180 bloom?Bloop jsou stupně, které určují kvalitu želatiny. Čím větší je jejich hodnota, tím má želírující činidlo větší zahušťovací schopnost.Želatina 180 bloom se používá k zahušťování masových, rybích a zeleninových želé. Je také vhodný jako regulátor hustoty ovocných a vinných želé, dezertů, pudinků a želé.Používá se při výrobě kosmetiky a léčiv. To je hlavní složka obalu kapslí.Způsob použitíŽelatinu je třeba přidat do teplé vody a důkladně rozpustit za důkladného promíchání. Nevařit. Po ochlazení začn
více informací