13 x Kamis Změkčující sůl na maso 30 g - diskuze

Kamis Změkčující sůl na maso 30 g Změkčující sůl na maso, ať už vytěžená ze země (kamenná), nebo z moře – sůl dodává pokrmům charakter. Po staletí byla považována za dar bohů, nazývala se bílým zlatem, protože nejen extrahovala chuť z pokrmů, ale byla také nejlepší pro konzervování potravin. Při procházení celým světem jsem se přesvědčil, že téměř všude se sůl používá k natírání masa. Dělá to z něj chutné, ale také křehké. Ukazuje se, že sůl obohacená o papain (enzym získaný z plodů papáji) působí ještě účinněji a má vliv na uvolnění vláken masa. Zejména na tomto přídavku získávají pokrmy z hovězího, vepřového, skopového a zvěřinového masa. jodovaná sůl (obsah jodanu draselného 39±13 mg/kg soli); kyselina: kyselina citrónová; zvýrazňovač chuti: glutamát sodný; enzym: papain; antioxidant: pyrosiřičitan sodný (obsahuje oxid siřičitý)Id: 89282
více informací