Wolfberry Xantanová guma 100 g
Výrobce: Wolfberry
EAN: 8594158032768
Výrobní číslo: 37522-1-100g
Xantanová guma, které se někdy říká i xantan, nebo E 415, je prášek bez chuti a bez zápachu, který se získává fermentací sacharidů za pomoci bakterie Xanthomonas campestris. Vzniklý polysacharid má molekulovou hmotnost okolo 200 000 a v případě xanthanových monomerů se skládá z glukózy, kyseliny glukuronové, manózy, esterifikované kyseliny octové a kyseliny pyrohroznové.
Xantanová guma je hydrokoloidní, takže na sebe dobře váže vodu. Této její vlastnosti se využívá především při náhradě lepku, protože pomáhá zlepšovat vlastnosti těsta vyráběného z bezlepkových surovin. Pečivo se s xantanem daleko méně drobí, lépe drží tvar, ale hlavně vydrží daleko déle vláčnější.
Xantan můžete používat jak při klasickém pečení, tak při přípravě pečiva v domácí pekárně. Přidává se zamíchaný do mouky a může se použít nejen do kynutého těsta, ale například i do lineckého, piškotového, třeného, odpalovaného, nebo listového těsta.
Při přípravě bezlepkových výrobků se dává 1 až 2 g xantanové gumy na 1 kilogram všech suchých hmot použitých při přípravě těsta. Hotové výrobky, a to nejen pro celiaky, zůstávají s xantanovou gumou daleko déle kř
Parametry
B2B price exception | B2B price exception |
BIO | BIO |
BRAND | Wolfberry |
Balení (g) | Balení (g) |
Bez GMO | Bez GMO |
Brutto váha | Brutto váha |
CATEGORY | Zdravá výživa | Potraviny | Mouky a peči |
DOSTUPNOST | Skladem na e-shopu |
Délka | Délka |
Forma | Forma |
HS kod | HS kod |
Netto váha | Netto váha |
PDP | 0 |
Porovnávač 1 - Názov (Heure-sk,Heure-cz, | Porovnávač 1 - Názov (Heure-sk,Heure-cz, |
Potraviny vše | Potraviny vše |
Počet kusů v balení | Počet kusů v balení |
Product Labels | Product Labels |
Směs | Směs |
Výrobce | Výrobce |
Výška | Výška |
Šířka | Šířka |
Cena od 36 Kč - 92 Kč v 4 obchodech
Obchody, které prodávají Wolfberry Xantanová guma 100 g
Zobrazit historii ceny Wolfberry Xantanová guma 100 g
Historie nejnižsí ceny Wolfberry Xantanová guma 100 g. Porovnání obchodů, které prodávají Wolfberry Xantanová guma 100 g.
PENCO Aminokyseliny BCAA INSTANT 8000 Enervit GT 24 tabletVitaHarmony Omega 3 Extra DHA i pro děPure Creatine, Kreatin monohydrát, 600100% Whey Protein Professional - SciteZe Stodoly Makový olejHypotonický nápoj Nutrend Unisport ZerVIRIDIAN nutrition Organic Kelp 600mg Weider Prime Testosterone Support For Hydratační a výživný krém s ylang ylanMaximum Heavy Weight Gainer 3000 g čokOlimp BCAA Xplode sáček 1000g orange