Nicolas Rossignol Volnay Premier Cru Santenots 2015

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Před podáváním dekantujte až hodinu. Nicolas Rossignol pochází z dlouhé linie vinařů z Volnay. V roce 1997 založil vlastní usedlost se skromnými 3 hektary - ta se rozrostla na 17 hektarů vinic, které zahrnují množství světoznámých burgundských apelací, jako jsou Volnay, Pommard, Lavières a Aloxe-Corton. Tato konkrétní láhev pochází z vinice Premier Cru "Santenots", která je považována za součást Volnay, i když leží hned za administrativní hranicí v obci Meursault. Santenots se vyznačuje půdami bohatými na jíl, které dodávají jeho vínům určitou smyslnost. Tato láhev není výjimkou - jedná se o mimořádně bohaté a hluboké víno, vyrobené ze 100 % z odrůdy Pinot Noir. Víno se ve sklenici vyznačuje hlubokou rubínovou barvou a dosahuje dokonalé rovnováhy mezi zvýšenou aromatičností a kulatým tělem, které naplňuje ústa. Objevíte v něm výrazné tóny třešní, malin, fialek a zemité lesní půdy spolu se živočišným pižmem, které zpívá "Santenots". Na Rulandské modré leží pevně na plnější straně a na patře se projevuje vynikající kyselinkou, sametovými tříslovinami a trpkým závěrem, který silně připomíná černou třešeň. Zemitá stránka tohoto vína se bude fantasticky hodit ke všem houbovým pokrmům nebo klasickým burgundským receptům, jako je hovězí bourguignon.
více informací