Isabel Ferrando Chateauneuf Du Pape 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. V roce 2002 koupila Isabel Ferrando historické vinařství Domaine Saint-Préfert, založené v roce 1920 v Châteauneuf-Du-Pape, malé vesnici v jižní Francii, která je známá po celém světě díky stejnojmennému vínu. Od té doby Isabel vede společnost společně se svým manželem a synem. Aby obnovila image historického sklepa a výrobní styl, zavedla pravidla ekologického a biodynamického zemědělství. Filozofie vinařství je založena na řadě zásad, které vyjadřují silné sepětí s územím, jako je spolupráce s místními dodavateli, nepoužívání chemických přípravků, recyklace odpadních vod a rozvoj biodiverzity. Vinařství se rozkládá na 22 hektarech vinic osázených odrůdami Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette a Roussanne z vinic s velmi vysokým průměrným věkem. Přestože je ve směsi Châteauneuf du Pape povoleno 13 odrůd, víno Isabel Ferrando se vyrábí pouze z Grenache a Mourvèdre. Hrozny kvasí a zrají odděleně po dobu 18 měsíců v dubu. Víno odhaluje rubínovou barvu s fialovými odstíny. Je energické a mohutné s voňavým a komplexním aromatickým profilem tvořeným červeným ovocem a kořenitými tóny. V chuti je elegantní a intenzivní, s jemnými tříslovinami. Skvěle se hodí ke zvěřině a červenému masu.
více informací