Domaine Nico Histoire d'A Pinot Noir 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním není třeba dekantovat.Laura Catena se poprvé zamilovala do hroznů Pinot Noir, když jako teenagerka cestovala do Francie. Dnes je tato uznávaná enoložka, která je shodou okolností také dcerou legendárního argentinského vinaře Nicolase Cateny, průkopnicí vysokohorského Pinot Noir v argentinském údolí Uco.Vinice vinařství Domaine Nico se nacházejí v nadmořské výšce 1120-1500 metrů, což vinné révě zajišťuje dostatek silného UV záření a tepla a zároveň chladnější noci. To pomáhá uchovat dostatek svěžesti a jemné aromatické látky a zároveň zajišťuje, že hrozny odrůdy Pinot Noir dosáhnou plné zralosti. Ve vinařství hrozny kvasí v celých hroznech, aby si víno zachovalo dostatečnou strukturu a třísloviny. Mladé víno pak před lahvováním zraje 18 měsíců ve francouzských dubových sudech.Vůni určují šťavnaté maliny, jahody a tóny skořice, sušených bylin, černého pepře a hřebíčku, zatímco první doušek odhalí bohatou, dobře zakulacenou strukturu a hedvábně hladké třísloviny. Jedná se o velmi elegantní a zároveň přístupné Rulandské modré v novosvětském stylu se šťavnatou ovocnou chutí, která je v závěru pečlivě vyvážena jemnou kyselinkou. Skvělé víno k uzeninám, sýrům nebo velkému talíři čerstvých těstovin podávaných s bohatou rajčatovou omáčkou.
více informací