Kakaový prášek RAW 20/26 BIO 300 g

KAKAOVÝ PRÁŠEK RAW 20/26 BIO 300 G
Co je to BIO kakaový prášek?
Přírodní prášek z mletých kakaových bobů vzácné odrůdy Criollo, pěstované v nevelkém množství na okraji amazonského deštného pralesa. Odrůda vyniká pestrou paletou chutí, v kakau rozpoznáte ovoce i koření. Díky tomu, že jsou boby v raw kvalitě (při zpracování nebyly vystaveny teplotě vyšší než 42 °C), došlo k zachování maximálního obsahu účinných látek. Prášek obsahuje 20–26 % kakaového másla.
Kakaovník pravý je stálezelený 5–8 metrový strom, který zpravidla roste ve stínu vyšších dřevin. Latinský název Theobroma cacao lze přeložit jako pokrm bohů. Kakaovník pochází z Jižní Ameriky a dnes se běžně pěstuje v tropických oblastech napříč celým světem. Podlouhlé plody jsou v době zralosti červenohnědé a můžou vážit i 500 gramů. Každý plod v sobě skrývá semena, kakaové boby, které se suší, případně praží, drtí nebo lisují a slouží pro výrobu řady produktů. Mezi největší producenty kakaa a výrobků z něj patří převážně africké státy: Pobřeží slonoviny, Ghana, Ekvádor a Kamerun.

více informací