Figa Kolumbie Aristides Guarnizo Cruz 250g Převod - diskuze

Kolumbie Aristides Guarnizo Cruz | PŘEVOD Složení 100% ArabicaMalý obsah kofeinuKávazrnkováBalení: 250 g, s ventilkem chránícím čerstvost kávy Země původu: KolumbieRegion: Tarqui,HuilaBotanická odrůda: Pink BourbonVýška plodin: 1800 m n. m.Senzorický profil: hřebíček,grapefruit, bonbónová sladkostMetoda zpracování: anaerobic washedUrčení: alternativní metody Finca El Progresso je rodinná farma provozovaná Aristidesem Guarnizem Cruzem a jeho bratry. Vzniklo před necelými desetiletími na území zděděné pastviny v hornaté provincii Tarqui (El Líbano). Ačkoli místní zemědělci se domnívali, že skalnatý podklad, vysoká výška a silný vítr znemožní pěstování kávy, rodina Guarnizo přijala výzvu a dnes patří jejich zrna k nejuznávanějším v regionu. Název farmy není náhodný – El Progresso znamená neustálou snahu o rozvoj. Na farmě byly zavedeny udržitelné postupy m.in. výrobu vlastního kompostu, který nahradil umělá hnojiva a pesticidy. Velká pozornost je věnována také fermentaci, díky čemuž káva z Tarqui získává na čistotě chuti a výjimečné hloubce. Je to příklad farmy, která navzdory nepřízni přírody a názorů okolí dokázala, že vášeň a odhodlání mohou vyústit v kávu s charakterem a osobností místa.
více informací