Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít půl hodiny před podáváním. Mladé vinařství Domaine Amelie & Charles Sparr bylo založeno v roce 2013 spojením vinic zděděných po Amélie Buecher, potomkyni dlouhé řady vinařů, a Charlesem Sparrem, synem rodiny vinařů. Vyrábí řadu vysoce kvalitních bílých a červených vín. Vinice, které zahrnují čtyři Grand Crus, jsou od roku 2017 obhospodařovány ekologicky a od roku 2019 biodynamicky. Hrozny Riesling pocházejí z vinice Grand Cru Schoenenbourg, jedné z nejprestižnějších lokalit v Alsasku, která se nachází severně od Riquewihr v nadmořské výšce přibližně 380 metrů. Zde asi 60 let staré révy těží z mikroklimatu, které je pro Riesling obzvláště příznivé, a půdy složené ze směsi křídy, keuperového jílu a dolomitické horniny pokryté malými oblázky. Ve sklenici se víno prezentuje bledě zlatou barvou s jasnými odlesky. Jeho aromatický profil je intenzivní a komplexní s tóny broskve, pomeranče, melounu, sušených bylin, citronové trávy a jasmínu na lehce kouřovém pozadí. Na patře je plné a dobře strukturované, komplexní a charakteristické. Je energické a široké, masité a trvalé s výraznou kyselostí a dlouhým závěrem, který připomíná tóny verbeny a citronu. Vyzkoušejte ho s kuřetem na bylinkách, ústřicemi nebo zeleninovými koláči.
více informací